Zutaten
1 Liter Wasser
250 g Zucker
2 Packung Vanillinzucker
1 Kg Sauerkirschen (TK)
1 kl. Flasche/n Bittermandelaroma
650 ml Rum (54%) oder 1 Liter Wodka (40%)
Zubereitung
1. Als erstes die Sauerkirschen zusammen mit dem Wasser ca. 30 Minuten kochen. Anschließend abkühlen und ziehen lassen. Dann die Masse durch ein Tuch abseihen und gut ausdrücken.
2. Danach den Kirschsaft mit dem Zucker und Vanillinzucker einmal aufkochen lassen. Sobald die Mischung abgekühlt ist, den Rum oder Wodka unterrühren. Mit dem Bittermandelöl kann der Likör nach Geschmack aromatisiert werden.
Der Likör ist dann auch gleich trinkfertig und kann in vorbereitete Flaschen abgefüllt werden.
Unser Tipp: Mit der Alkoholart und Zuckermenge kann man experimentieren. Mit 400 g Zucker wird der Likör recht süß, mit 250 g Zucker und Wodka etwas saurer und süffiger. Nachsüßen könnte man dann immer noch.
