Zutaten
Für den Biskuit
5 Eier, getrennt
220 g Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
80 g Mandelblättchen
1 Packung Vanillezucker
Butterflöckchen
Für die Füllung
650 ml Sahne
1 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
Zubereitung
Trennen Sie die Eier. Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver vermischen und zügig zu schaumigem Eigelb und Eischnee heben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen. Die Mandeln über den Teig streuen, den Vanillezucker darüber streuen und mit den Butterwürfeln bestreuen.
Den Kuchen bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.
Den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann halbieren. Schlagen Sie die Sahne steif und fügen Sie zum Schluss die Himmelscreme hinzu.
Diese Mischung auf der unteren Hälfte des Kuchens verteilen. Anschließend die obere Tortenhälfte darauflegen.