Hier ist ein einfaches Rezept für Hühnernudelsuppe:
Zutaten:
1 ganzes Huhn (ca. 1,5 kg)
2 Möhren, gewaschen und in Scheiben geschnitten
2 Selleriestangen, gewaschen und gehackt
1 Zwiebel, geschält und geviertelt
2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
1 Teelöffel Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
Salz nach Geschmack
200 g breite Eiernudeln
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Anleitung:
Das Huhn gründlich waschen und in einen großen Suppentopf geben.
Fügen Sie Möhren, Sellerie, Zwiebel, Knoblauch, Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu.
Gießen Sie ausreichend Wasser in den Topf, um die Zutaten zu bedecken. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Bringen Sie die Suppe zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie sie köcheln, bis das Huhn durchgegart ist und das Fleisch leicht vom Knochen fällt (normalerweise dauert es etwa 1 bis 1,5 Stunden).
Nehmen Sie das Huhn aus der Brühe und lassen Sie es abkühlen. Entfernen Sie das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke.
Die Brühe durch ein feines Sieb abseihen, um feste Bestandteile zu entfernen. Geben Sie die klare Brühe zurück in den Topf.
Fügen Sie die Eiernudeln zur Brühe hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Wenn die Nudeln gekocht sind, fügen Sie das zerkleinerte Hühnerfleisch zurück in die Suppe. Lassen Sie es noch einige Minuten köcheln, um die Aromen zu vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Die Hühnernudelsuppe ist nun fertig zum Servieren. Guten Appetit!
