Zutaten:
650 g Champignons
1 Zwiebel
50 g Butter (zum Anbraten)
1 TL Mehl
120 ml Gemüsebrühe
250 g Rahm
3 Zehen Knoblauch
Salz, Pfeffer
Petersilie (nach Wahl)
Zubereitung:
Als erste die Champignons säubern.
Dann die Zwiebelen abziehen und in kleine Würfel schneiden.
Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Champignons und Zwiebeln darin anbraten.
Mit Mehl darüber stäuben.
Jetzt das Gemüse mit der Brühe und Sahne ablöschen und die Champignonsoße etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen.
- Dann als nachstes die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ist sie zu flüssig, ggf. noch mit etwas mehr Mehl binden.
Zum Schluss die Petersilie fein hacken und ebenfalls unter die Champignonsoße rühren.
Fertig ist die lecker Sauce!