Zutaten
450 g Mascarpone
230 g Quark
3 EL Puderzucker
200 g Sahne
1 kg Erdbeeren
200 g Löffelbiskuits
1 Tafel weiße Schokolade
ein paar Minzblätter
Zubereitung
Mascarpone und Quark mit Puderzucker verrühren.
Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Quarkcreme heben.
Etwa die Hälfte der Erdbeeren pürieren.
Restliche Erdbeeren würfeln.
Die Hälfte der Löffelbiskuit in die Form (kleine Auflaufform 24 x 18 cm) legen. Mit 3-4 EL Erdbeerpüree bedecken.
Einige Erdbeerstücke darauf verteilen.
Mit einer Schicht Creme bedecken und glatt streichen.
Die zweite Schicht Löffelbiskuit darauf legen und wieder mit Erdbeerpüree bedecken.
Wieder einige Erdbeerstücke darauf verteilen und mit Cremeschicht abschließen.
Restliche Erdbeerstücke auf der Creme verteilen und mit dem restlichen Erdbeerpüree beträufeln.
Ggf. zur Deko weiße Schokolade über dem Dessert raspeln und mit etwas Minze bestücken.
Mind. 2 Std. kühl stellen.
Kühl servieren.
