Zutaten Amerikanischer Party-Nudelsalat
500 g Makkaroni
2 Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
2 EL Senf
1 EL Meerrettich
2 Zehe/n Knoblauch
500 g Cocktailtomaten
10 Gewürzgurke(n)
1 Dose Mais
1 Pck. Cheddarkäse, gerieben
Für die Garnitur:
2 EL Sonnenblumenöl
4 Scheibe/n Toastbrot
4 EL Cashewnüsse
4 EL Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne
Für das Dressing:
250 ml Buttermilch
1 Becher Naturjoghurt, mager
1 Becher saure Sahne
1 EL Zwiebelpulver, alternativ pürierte Zwiebeln
1 Zehe/n Knoblauch
Kräuter, frisch, gemischt nach Wahl
Salz und Pfeffer
Worcestersauce
Cayennepfeffer
Zubereitung Amerikanischer Party-Nudelsalat
Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 3 Stunden
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 4 Stunden 15 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgetropft in eine große Salaltschüssel geben.
Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne kurz andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und braun und krümelig braten. Aus Tomatenmark, Ketchup, Senf, Meerrettich, gepresstem Knoblauch, Worcestersauce und Gewürzen eine Paste anrühren. Diese gut mit dem Hackfleisch vermischen und mit anbraten.
Das Hackfleisch nun mit den Nudeln vermengen und abkühlen lassen.
Inzwischen die Croutinos für die Garnitur zubereiten. Dazu die bereits verwendete Pfanne nur grob mit einem Küchentuch austupfen, das Sonnenblumenöl darin verstreichen und auf der Herdplatte schön heiß werden lassen. Das Toastbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden, die Nüsse fein hacken und zusammen mit den Kernen so lange braten, bis das Brot gut angebräunt und knusprig ist. Die fertigen Croutinos in einem separaten Behälter (mit Küchenpapier ausgelegt) bis kurz vor dem Servieren aufbewahren, sie werden sonst matschig.
Wenn Nudeln und Hackfleisch abgekühlt sind, die Cocktailtomaten halbieren, die Essiggurken würfeln und zusammen mit Mais und Käse unter den Salat heben.
Für das Dressing die Buttermilch schaumig schlagen und mit Naturjoghurt, saurer Sahne, Zwiebelpulver, Knoblauch und Kräutern verrühren. Etwa 2 – 3 Stunden vor dem Servieren gut mit dem Nudelsalat vermischen.
Ganz zum Schluss die Croutinos zufügen.
Quelle ( Amerikanischer Party-Nudelsalat )
Amerikanischer Party-Nudelsalat
Zutaten
- 500 g Makkaroni
- 2 Zwiebel n
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Tomatenketchup
- 2 EL Senf
- 1 EL Meerrettich
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 500 g Cocktailtomaten
- 10 Gewürzgurke n
- 1 Dose Mais
- 1 Pck. Cheddarkäse gerieben
- Für die Garnitur:
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 4 Scheibe/n Toastbrot
- 4 EL Cashewnüsse
- 4 EL Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne
- Für das Dressing:
- 250 ml Buttermilch
- 1 Becher Naturjoghurt mager
- 1 Becher saure Sahne
- 1 EL Zwiebelpulver alternativ pürierte Zwiebeln
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Kräuter frisch, gemischt nach Wahl
- Salz und Pfeffer
- Worcestersauce
- Cayennepfeffer
Anleitungen
- Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 3 Stunden
- Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 4 Stunden 15 Minuten
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgetropft in eine große Salaltschüssel geben.
- Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne kurz andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und braun und krümelig braten. Aus Tomatenmark, Ketchup, Senf, Meerrettich, gepresstem Knoblauch, Worcestersauce und Gewürzen eine Paste anrühren. Diese gut mit dem Hackfleisch vermischen und mit anbraten.
- Das Hackfleisch nun mit den Nudeln vermengen und abkühlen lassen.
- Inzwischen die Croutinos für die Garnitur zubereiten. Dazu die bereits verwendete Pfanne nur grob mit einem Küchentuch austupfen, das Sonnenblumenöl darin verstreichen und auf der Herdplatte schön heiß werden lassen. Das Toastbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden, die Nüsse fein hacken und zusammen mit den Kernen so lange braten, bis das Brot gut angebräunt und knusprig ist. Die fertigen Croutinos in einem separaten Behälter (mit Küchenpapier ausgelegt) bis kurz vor dem Servieren aufbewahren, sie werden sonst matschig.
- Wenn Nudeln und Hackfleisch abgekühlt sind, die Cocktailtomaten halbieren, die Essiggurken würfeln und zusammen mit Mais und Käse unter den Salat heben.
- Für das Dressing die Buttermilch schaumig schlagen und mit Naturjoghurt, saurer Sahne, Zwiebelpulver, Knoblauch und Kräutern verrühren. Etwa 2 – 3 Stunden vor dem Servieren gut mit dem Nudelsalat vermischen.
