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TOPFENTEIG GRUNDREZEPT

by sofia
TOPFENTEIG GRUNDREZEPT

Zutaten für 4 Portionen : TOPFENTEIG GRUNDREZEPT

  • 200 g Topfen (fein)
  • 180 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Mehl

Zubereitung

  1. Auf einer Arbeitsfläche oder in einer Schüssel Mehl, Topfen, Butter und Salz zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kühl rasten lassen.
  2. Danach den Teig für beliebige Rezepte wie zum Beispiel Erdbeer– oder Marillenknödel etc. weiter verarbeiten.

Quelle : https://gutekueche.at

Foto : gutekueche.at

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1 comment

Sebastian December 16, 2022 - 7:47 pm

Topfenteig kann man wie Blätterteig etwas tourieren,, 1x doppelte Tour, 2x einfache,.. Dadurch blättert er etwas.. Polsterzipf.. Ribisel..

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