Zutaten für 6 Portionen ( Sommerlicher Nudelsalat mit Thunfisch und Feta ) :
200 g Penne
50 g Blattspinat
1 Zwiebel, groß
200 g Mais
2 Dosen Thunfisch, im eigenen Saft
200 g Feta
50 g grüne Oliven, ohne Stein
100 g getrocknete Tomaten, ohne Öl
1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
Salz, Pfeffer
Pro Portion etwa:
368 kcal
14 g Fett
34 g Kohlenhydrate
24 g Eiweiß
Zubereitungszeit ( Sommerlicher Nudelsalat mit Thunfisch und Feta ) :
20 Minuten (zzgl. 1 Stunde zum Durchziehen)
Und so wird’s gemacht:
Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Dann gut abtropfen, mit kaltem Wasser abspülen und auskühlen lassen.
Blattspinat verlesen, abwaschen und trocken schütteln. Zwiebel abziehen und sehr fein hacken. Thunfisch abgießen und mit einer Gabel auseinander drücken. Feta in kleine Würfel schneiden, Oliven halbieren. Nun die getrockneten Tomaten zerkleinern.
Tomatenmark, Olivenöl und Balsamico zu einem Dressing vermengen und dieses mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Dressing begießen und ordentlich durchmischen. Das Ganze am besten eine Stunde ziehen lassen, dann kann auch schon serviert werden.
Sommerlicher Nudelsalat mit Thunfisch und Feta
Zutaten
- 200 g Penne
- 50 g Blattspinat
- 1 Zwiebel groß
- 200 g Mais
- 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
- 200 g Feta
- 50 g grüne Oliven ohne Stein
- 100 g getrocknete Tomaten ohne Öl
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- Salz Pfeffer
- Pro Portion etwa:
- 368 kcal
- 14 g Fett
- 34 g Kohlenhydrate
- 24 g Eiweiß
Anleitungen
- 20 Minuten (zzgl. 1 Stunde zum Durchziehen)
- Und so wird’s gemacht:
- Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Dann gut abtropfen, mit kaltem Wasser abspülen und auskühlen lassen.
- Blattspinat verlesen, abwaschen und trocken schütteln. Zwiebel abziehen und sehr fein hacken. Thunfisch abgießen und mit einer Gabel auseinander drücken. Feta in kleine Würfel schneiden, Oliven halbieren. Nun die getrockneten Tomaten zerkleinern.
- Tomatenmark, Olivenöl und Balsamico zu einem Dressing vermengen und dieses mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Dressing begießen und ordentlich durchmischen. Das Ganze am besten eine Stunde ziehen lassen, dann kann auch schon serviert werden.