Zutaten Schwäbischer Auflauf :
- 300 g Spätzle, fertige, nach Möglichkeit handgeschabt
- 250 g Hackfleisch, gemischtes
- 2 große Zwiebel(n)
- ⅛ Liter Wein, rot
- 200 ml Sahne
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie, feingehackt
- Salz und Pfeffer, weißer
- Thymian
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Butter
- Käse, in Scheiben
Zubereitung Schwäbischer Auflauf :
Die feingehackten Zwiebeln in etwas Butter andünsten, das mit der zerdrückten Knoblauchzehe verknetete Hackfleisch dazugeben und anrösten.
Mit dem Rotwein ablöschen, Tomatenmark dazurühren. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen, einmal durchkochen. Petersilie dazugeben.
Fleisch und Spätzle mischen, in gebutterte Auflaufform füllen, die Sahne darüber gießen, die Käsescheiben in Streifen schneiden und in Gitterform darüber legen.
Mit Butterstückchen bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen.
Schwäbischer Auflauf
Portionen: 4
Zutaten
- 300 g Spätzle fertige, nach Möglichkeit handgeschabt
- 250 g Hackfleisch gemischtes
- 2 große Zwiebel n
- ⅛ Liter Wein rot
- 200 ml Sahne
- 4 EL Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie feingehackt
- Salz und Pfeffer weißer
- Thymian
- 1 Zehe/n Knoblauch
- Butter
- Käse in Scheiben
Anleitungen
- Die feingehackten Zwiebeln in etwas Butter andünsten, das mit der zerdrückten Knoblauchzehe verknetete Hackfleisch dazugeben und anrösten.
- Mit dem Rotwein ablöschen, Tomatenmark dazurühren. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen, einmal durchkochen. Petersilie dazugeben.
- Fleisch und Spätzle mischen, in gebutterte Auflaufform füllen, die Sahne darüber gießen, die Käsescheiben in Streifen schneiden und in Gitterform darüber legen.
- Mit Butterstückchen bestreuen. Bei 180 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen.
