Zutaten für 4 Portionen : ZWIEBELSUPPE
70 g Butter
1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
1 l Gemüsesuppe (Gemüsebrühe)
1 Prise Salz
500 g Zwiebeln
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in feine Scheiben/Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln hinzugeben und bei geringer Hitze einige Minuten schmoren und öfter umrühren.
- Die Suppe (Brühe) hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken, zugedeckt 40 min. bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Am Ende der Kochzeit nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.