Zucchinisalat Mediterran

Zutaten Zucchinisalat Mediterran

• 2 m.-große Zucchini, à ca. 300 g
• 2 Spitzpaprika
• 200 g Champignons
• 4 EL Olivenöl mit Kräutern
• 1 EL Kräutersalz
• 3 EL Balsamico Bianco
• 1 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Basilikum, gehackt
• etwas Chilisalz
• 2 EL Olivenöl mit Kräutern

Zubereitung Zucchinisalat Mediterran

Die Zucchini waschen, halbieren und in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Die Champignons putzen, halbieren oder vierteln.

4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüse portionsweise anbraten, mit Kräutersalz bestreuen, herausnehmen und in eine Schüssel geben. Mit Balsamico, Petersilie, Basilikum und Chilisalz abschmecken. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und lauwarm oder kalt genießen.

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Zucchinisalat Mediterran

Gericht: Salat

Küche: Deutsch

Keyword: Zucchinisalat Mediterran

Portionen: 4

Zutaten

• 2 m.-große Zucchini à ca. 300 g
• 2 Spitzpaprika
• 200 g Champignons
• 4 EL Olivenöl mit Kräutern
• 1 EL Kräutersalz
• 3 EL Balsamico Bianco
• 1 EL Petersilie gehackt
• 1 EL Basilikum gehackt
• etwas Chilisalz
• 2 EL Olivenöl mit Kräutern

Anleitungen

• Die Zucchini waschen, halbieren und in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Die Champignons putzen, halbieren oder vierteln.
• 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüse portionsweise anbraten, mit Kräutersalz bestreuen, herausnehmen und in eine Schüssel geben. Mit Balsamico, Petersilie, Basilikum und Chilisalz abschmecken. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und lauwarm oder kalt genießen.