Zutaten : Zucchinirisotto
- 100 g Speck, mager
- 1 Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Öl
- 500 g Zucchini
- 250 g Reis (Risottoreis)
- 750 ml Suppe
- 1 EL Butter
- Petersilie
- Parmesan
Zubereitung
Speck, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten. Zucchini in Würfel schneiden, dazugeben und leicht anbräunen. Den Reis unterrühren, glasig werden lassen und mit der Suppe nach und nach aufgießen, dabei öfter umrühren. Nach ca. 20 Minuten etwas Butter, Petersilie und Parmesan (nach Geschmack) unterrühren.
Zucchinirisotto
Portionen: 4
Zutaten
- 100 g Speck mager
- 1 Zwiebel n
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Öl
- 500 g Zucchini
- 250 g Reis Risottoreis
- 750 ml Suppe
- 1 EL Butter
- Petersilie
- Parmesan
Anleitungen
- Speck, Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten. Zucchini in Würfel schneiden, dazugeben und leicht anbräunen. Den Reis unterrühren, glasig werden lassen und mit der Suppe nach und nach aufgießen, dabei öfter umrühren. Nach ca. 20 Minuten etwas Butter, Petersilie und Parmesan (nach Geschmack) unterrühren.
