ZUCCHINIQUICHE

Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINIQUICHE

2 Stk Zucchini (klein)

4 Stk Knoblauchzehen

1 Stk Zwiebel

0.5 Becher Schlagobers

1 Stk Blätterteig oder Quicheteig nach Grundrezept

130 g Käse (gerieben)

1 Prise Salz

3 EL Sauerrahm

2 Stk Tomaten

1 Prise Pfeffer

1 Stk Ei

Zubereitung ZUCCHINIQUICHE

1. Für die Zucchiniquiche das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit dem Teig auslegen und den Rand hochziehen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Tomaten auch in feine Ringe schneiden.
3. Den Schlagobers, Rahm und Ei in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Noch Zwiebel und Knoblauch einrühren.
4. Die Masse in die vorbereitete Form füllen und mit dem in Scheiben geschnittenen Zucchini und Tomaten belegen. Mit dem Käse und frischen Kräutern bestreuen und im Backrohr 30 Minuten backen.