ZUCCHINICREMESUPPE

Zutaten für 4 Portionen : ZUCCHINICREMESUPPE

700 g Zucchini

1 Stk Zwiebel

2 Schb Butter

1 EL Thymian

3 EL Suppenpulver

100 g Sauerrahm

2 EL Zitronensaft

2 EL Petersilie

3 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung ZUCCHINICREMESUPPE

1. Die Zucchini grob raspeln. Zwiebel fein würfeln und in Topf mit Butter anbraten. Geraspelte Zucchini, Thymian, Suppenpulver und Wasser dazugeben und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
2. Den Sauerrahm, Zitronensaft, Chiliflocken und Petersilie beigeben. Die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.