Zutaten Zucchini-Zitronen-Marmelade
- 1,2 kg Zucchini
- ¾ Liter Zitronensaft, frisch gepresst oder fertig gekauft
- 1 kg Gelierzucker (2:1)
- evtl. Minze
Zubereitung
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und klein mixen.
Den Gelierzucker dazugeben, gut durchrühren und 4 Minuten kochen lassen (Kochanleitung auf dem Gelierzuckerpaket beachten). In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
Wer mag, kann noch getrocknete und kleingerebelte Minzeblättchen (ich nehme meistens 2 Teelöffel) unter die Zucchini-Zitronen-Masse geben und alles zusammen aufkochen.
Zucchini-Zitronen-Marmelade
Portionen: 4
Zutaten
- 1,2 kg Zucchini
- ¾ Liter Zitronensaft frisch gepresst oder fertig gekauft
- 1 kg Gelierzucker 2:1
- evtl. Minze
Anleitungen
- Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und klein mixen.
- Den Gelierzucker dazugeben, gut durchrühren und 4 Minuten kochen lassen (Kochanleitung auf dem Gelierzuckerpaket beachten). In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
- Wer mag, kann noch getrocknete und kleingerebelte Minzeblättchen (ich nehme meistens 2 Teelöffel) unter die Zucchini-Zitronen-Masse geben und alles zusammen aufkochen.