Sonntage in meiner Kindheit bringen Erinnerungen an die Küche meiner Großmutter zurück: der Geruch von frisch gebratenem Hackfleisch, geschmolzenem Käse und warmem Gemüse zog durch das ganze Haus. Dieser nostalgische Augenblick war die Inspiration für mein Rezept der Zucchini-Hackfleisch-Rolle mit Cheddar. Es kombiniert frisches Gemüse, würziges Fleisch und cremigen Käse zu einem Essen, das Kinder wie Erwachsene gleichermaßen mögen. Dieses Gericht schmeckt nicht nur hervorragend, sondern sieht auch toll aus – ideal für die Familie, ein entspanntes Abendessen unter der Woche oder um Reste kreativ zu nutzen.
Was ist Zucchini-Hackfleisch-Rolle mit Cheddar?
Die Zucchini-Hackfleisch-Rolle mit Cheddar vereint zarte Zucchinischeiben, fluffige Eier, würziges Hackfleisch und geschmolzenen Cheddar, die zu einer handlichen Rolle geformt und gebacken werden. Texturen und Aromen vereint dieses Gericht: Das zarte Gemüse, die herzhaft gewürzte Fleischfüllung und der cremige Käse bilden zusammen ein harmonisches Geschmackserlebnis. Die Rolle ist einfach vorzubereiten, sättigend und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Snack für unterwegs dienen.
Warum Sie es lieben werden
Dieses Rezept ist ein echter Allrounder:
- Familienfreundlich: Kinder sind verrückt nach geschmolzenem Käse, und das Hackfleisch macht es herzhaft und sättigend.
- Reste-tauglich: Die Rolle lässt sich super aufbewahren und am nächsten Tag einfach aufwärmen.
- Gesunde Note: Die Zucchini verleiht dem Gericht eine frische, leichte Note, die Gemüsefreunde erfreut.
- Ein optischer Leckerbissen: Aufgerollt sieht die Rolle nicht nur köstlich aus, sondern ist auch ein Blickfang auf jedem Teller.
Es ist genau das Gericht, das man abends zubereitet und am nächsten Tag stolz auf der Lunchbox sieht.
Zutaten :
- 2 Zucchini
- 8 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 350 g geriebener Cheddar
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL gehackter Rosmarin
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Ketchup
- Öl zum Braten
Zubereitung
Schritt 1: Zucchini vorbereiten
Die Zucchini in gleichmäßige Scheiben schneiden, leicht salzen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen. Durch das Entziehen von überschüssigem Wasser bewirkt das Salz, dass die Scheiben später weicher werden. Dann auf einem mit Backpapier vorbereiteten Backblech verteilen.
Schritt 2: Eimasse herstellen
Die Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und cremig aufschlagen. Die Eier vorsichtig über die Zucchinischeiben gießen, sodass sie diese gleichmäßig bedecken.
Schritt 3: Backen
Die Zucchini-Ei-Mischung 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen. Nach dem Backen leicht auskühlen lassen, damit Käse und Hackfleisch später einfacher darauf verteilt werden können.
Schritt 4: Hackfleisch anbraten
In einer Pfanne etwas Öl warm werden lassen und das Hackfleisch kurz anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Ketchup abschmecken. Ungefähr 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und ab und zu umrühren.
Schritt 5: Schichten
Zuerst den geriebenen Cheddar auf die abgekühlte Zucchini-Ei-Masse streuen und dann das würzige Hackfleisch gleichmäßig darauf platzieren.
Schritt 6: Rollen
Mit Hilfe des Backpapiers die Masse vorsichtig aufrollen. Achte darauf, dass die Rolle fest sitzt, aber nicht reißt.
Schritt 7: Fertig backen
Die Rolle bei 180 °C Umluft für weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und alles gut zusammenhält.
Darf serviert werden
Die Rolle lässt sich perfekt in Scheiben schneiden und warm servieren. Dazu passen:
- Frischer grüner Salat oder Rucola
- Knuspriges Baguette oder Brot aus Vollkorn
- Ein Klecks Sour Cream oder Kräuterquark
Für Kinder kann man die Rolle in mundgerechte Stücke schneiden – praktisch für Lunchboxen oder Picknick.
Top-Tipps
- Zucchinischeiben sollten gleichmäßig geschnitten werden, damit die Rolle beim Aufrollen nicht reißt.
- Optional: Ein kleiner Schuss Frischkäse oder Sahne in die Eimasse sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
- Für mehr Würze: Paprikapulver oder Chili ins Hackfleisch einarbeiten.
- Die Rolle kann hervorragend vorbereitet und sogar eingefroren werden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter lagern.
- Aufwärmen: In Scheiben schneiden und bei 180 °C für 10 Minuten im Ofen erwärmen oder in der Mikrowelle erhitzen.
- Einfrieren: Die Rolle ist komplett oder in Scheiben eingefroren bis zu 2 Monate haltbar.
FAQs
Sind alternative Gemüsesorten möglich?
Ja, Sie können auch Auberginen oder Paprika anstelle von Zucchini verwenden, um etwas Abwechslung reinzubringen.
Enthält das Gericht Gluten?
Ja, sämtliche Zutaten enthalten kein Gluten. Achte nur darauf, dass Ketchup und Tomatenmark keine Zusatzstoffe mit Gluten enthalten.
Gibt es eine Alternative zum Hackfleisch?
Man kann auch Puten- oder Hähnchenhackfleisch für eine leichtere Variante nehmen. Für eine vegetarische Variante eignen sich Linsen oder Sojahack.
Wie scharf ist das Messer?
Das Rezept ist familienfreundlich und hat einen milden Geschmack. Chili oder Cayennepfeffer ins Hackfleisch zu geben, sorgt für mehr Schärfe.
Kann man das Rezept für Meal Prep nutzen?
Definitely! Die Rolle ist toll vorzubereiten: einfach in Scheiben schneiden und portionsweise aufbewahren. Perfekt für die gesamte Woche.
Fazit
Die Zucchini-Hackfleisch-Rolle mit Cheddar ist ein tolles Gericht, das vielseitig, kinderfreundlich und leicht zuzubereiten ist. Sie kombiniert Gemüse, Fleisch und Käse in einer praktischen Rolle, die als Hauptgericht, Snack oder für Meal Prep genutzt werden kann. Perfekt für vielbeschäftigte Familien, kreative Hobbyköche oder jeden, der ein wärmendes, sättigendes Essen mag. Sie können das Rezept mit kleinen Änderungen immer wieder neu kreieren – ein echter Allrounder in der Küche!
Zucchini-Hackfleisch-Rolle mit Cheddar – Familienfreundliches Ofengericht
Kochutensilien
- Backblech mit Backpapier
- Pfanne
- Rührschüssel + Handrührgerät
Zutaten
- 2 Zucchini
- 8 Eier
- Salz Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
- 350 g geriebener Cheddar
- 1 kg Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 EL gehackter Rosmarin
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Ketchup
- Öl zum Braten
Anleitungen
- Schritt 1: Zucchini vorbereiten
- Zucchini gleichmäßig in Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Auf ein Backblech, das du mit Backpapier vorbereitet hast, platzieren.
- Schritt 2: Eimasse kreieren
- Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und cremig aufschlagen. Die Zucchinischeiben vorsichtig mit der Masse überziehen.
- Schritt 3: In den Ofen schieben
- Für 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen und dann leicht abkühlen lassen.
- Schritt 4: Fleisch anbraten
- In einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch kurz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Ketchup abschmecken. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln und ab und zu umrühren.
- Schritt 5: Layer
- Zuerst den abgekühlten Zucchini-Ei-Masse geriebenen Cheddar streuen, dann das Hackfleisch gleichmäßig darüber verteilen.
- Schritt 6: Rollenverteilung
- Behutsam mit dem Backpapier aufrollen.
- Schritt 7: Vollenden Sie das Backen.
- Die Rolle bei 180 °C Umluft weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Rolle zusammenhält.
