Schritt 1: Zucchini vorbereiten

Zucchini gleichmäßig in Scheiben schneiden, leicht salzen und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Auf ein Backblech, das du mit Backpapier vorbereitet hast, platzieren.

Schritt 2: Eimasse kreieren

Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und cremig aufschlagen. Die Zucchinischeiben vorsichtig mit der Masse überziehen.

Schritt 3: In den Ofen schieben

Für 15 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze backen und dann leicht abkühlen lassen.

Schritt 4: Fleisch anbraten

In einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch kurz anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und mit Rosmarin, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Ketchup abschmecken. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln und ab und zu umrühren.

Schritt 5: Layer

Zuerst den abgekühlten Zucchini-Ei-Masse geriebenen Cheddar streuen, dann das Hackfleisch gleichmäßig darüber verteilen.

Schritt 6: Rollenverteilung

Behutsam mit dem Backpapier aufrollen.

Schritt 7: Vollenden Sie das Backen.

Die Rolle bei 180 °C Umluft weitere 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Rolle zusammenhält.