Zutaten Zitronensprudelkuchen
- 4 Ei(er)
- 250 g Puderzucker, gesiebt
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 1 Pck. Zitrone(n) – Schale, gerieben
- 125 ml Öl (z.B. Sonnenblümenöl)
- 125 ml Limonade (Zitronensprudel)
- 300 g Mehl (Weizenmehl)
- 300 TL Backpulver
Für den Guss
- 200 g Puderzucker, gesiebt
- 1 Pck. Zitrone(n) – Schale, gerieben
- 4 EL Limonade (Zitronensprudel)
- 1 EL Öl (z.B. Sonnenblümenöl)
- Fett für das Blech
Zubereitung Zitronensprudelkuchen
Eier, Puderzucker, Vanillinzucker und Zitronenschale mit dem Handrührgerät (Rührbesen) in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Speiseöl und Sprudel unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf ein gefettetes Backblech (40 x 30 cm) streichen oder in eine Gugelhupfform geben und sofort bei
Ober-/Unterhitze etwa 180°C (vorgeheizt), Heißluft etwa 160°C (vorgeheizt) oder Gas Stufe 3 (vorgeheizt) ca. 30 Minuten backen.
Alle Zutaten für den Guss glatt verrühren und mit Hilfe eines Backpinsels auf den noch heißen Kuchen streichen.
