Zitronenkuchen bleibt lange frisch und saftig

ZUTATEN Zitronenkuchen

• 300 g Margarine
• 300 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 6 Ei(er)
• 1 Zitrone(n), abgeriebene Schale oder ½ Fläschchen Backaroma und 1 – 2 EL Zitronensaft
• 300 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Pkt. Puderzucker, gesiebter, für den Guss
• 4 EL Zitronensaft für den Guss

ZUBEREITUNG Zitronenkuchen

Die Margarine sehr schaumig rühren, die Zuckersorten dazugeben und weiter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alles weißlich aussieht.

Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei gut verrühren. Dann den Zitronensaft und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver nach und nach dazugeben und kurz unterrühren.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei Heißluft 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, der Teig muss hell bleiben und ist innen leicht feucht. Er geht auch nicht sehr hoch auf.

Nach dem Backen gleich den Zuckerguss anrühren und auf dem Kuchen verteilen.

Der Kuchen hält sich einige Tage frisch und bleibt immer saftig.

Zitronenkuchen bleibt lange frisch und saftig

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 20 Minuten Min.

Gericht Backen, kuchen

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

1x2x3x

• 300 g Margarine
• 300 g Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 6 Ei er
• 1 Zitrone n, abgeriebene Schale oder ½ Fläschchen Backaroma und 1 – 2 EL Zitronensaft
• 300 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 1 Pkt. Puderzucker gesiebter, für den Guss
• 4 EL Zitronensaft für den Guss

Anleitungen

 

• Die Margarine sehr schaumig rühren, die Zuckersorten dazugeben und weiter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alles weißlich aussieht.
• Die Eier einzeln dazugeben und jedes Ei gut verrühren. Dann den Zitronensaft und das gesiebte Mehl mit dem Backpulver nach und nach dazugeben und kurz unterrühren.
• Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei Heißluft 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen, der Teig muss hell bleiben und ist innen leicht feucht. Er geht auch nicht sehr hoch auf.
• Nach dem Backen gleich den Zuckerguss anrühren und auf dem Kuchen verteilen.
• Der Kuchen hält sich einige Tage frisch und bleibt immer saftig.

Stichworte Zitronenkuchen bleibt

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