Zutaten Zitronenkuchen
- 2 Zitrone(n), unbehandelt, die Schale
- 4 Ei(er)
- 250 g Zucker
- 200 ml Orangensaft
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 200 g Puderzucker
- ½ Zitrone(n), den Saft
- 200 ml Öl
Zubereitung Zitronenkuchen
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Schale von 1 Zitrone fein abreiben oder raspeln. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl, Zitronensaft und Orangensaft zugeben. Abgeriebene Zitronenschale, Mehl Backpulver rasch unterrühren.
Teig in eine vorbereitete Form füllen und im Ofen unten bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) 50-55 Minuten backen. Evtl. mit Alufolie abdecken, falls die Oberfläche zu dunkel wird.
Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker/Zitronensaft-Gemisch bestreichen oder nur mit Puderzucker bestreuen.
Sollte der Teig nicht ganz so zitronig schmecken kann man auch einige Spritzer Zitronenaroma unter den Teig geben.