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    Home » Zitronenkekskuchen
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    Zitronenkekskuchen

    By carmenOktober 26, 2021Updated:Februar 24, 2023Keine Kommentare
    Zitronenkekskuchen
    Zitronenkekskuchen
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    • Zutaten Zitronenkekskuchen
        • Für den Teig:
        • Für die Creme:
      • Zubereitung Zitronenkekskuchen

    Zutaten Zitronenkekskuchen

    Für den Teig:

    • 200 g Butter
    • 250 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • 4 Ei(er)
    • 1 Pck. Vanillezucker
    • 1 Pck. Backpulver

    Für die Creme:

    • 2 Tasse/n Wasser
    • 2 Tasse/n Zucker
    • 1 Pck. Puddingpulver (Sahne-)
    • 2 Eigelb
    • 2 Zitrone(n), der ausgepresste Saft davon
    • 125 g Butter
    • 250 ml Sahne
    • 1 Paket Keks(e) (Butterkekse)
    • 1 Pck. Puderzucker
    • 1 Zitrone(n), der ausgepresste Saft davon
    • Fett für das Backblech

    Zubereitung Zitronenkekskuchen

    Für den Teig 200 g Butter, 250 g Mehl, 200 g Zucker, 4 Eier, 1 Pck. Vanillezucker und 1 Pck. Backpulver miteinander verrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben.

    Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 Min. backen.

    Für die Zitronencreme aus 1 Pck. Sahnepuddingpulver mit 2 Tassen Wasser und 2 Tassen Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen (nicht mit Milch) und abkühlen lassen.

    Dann 2 Eigelbe mit dem Saft von 2 Zitronen und 125 g Butter schaumig rühren und die Masse unter den lauwarmen Pudding rühren. Die Creme auf den Kuchen geben.

    250 g Sahne steif schlagen und als weitere Schicht auf den Kuchen geben.

    Die Butterkekse nebeneinander liegend auf den Kuchen legen.

    1 Pck. Puderzucker mit dem Saft 1 Zitrone nach Bedarf mischen und auf den Kuchen geben.

    Den Kuchen bis zum Verzehr ca. 3 Stunden kalt stellen.

    Quelle Zitronenkekskuchen

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    carmen
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    Carmen ist Köchin mit einer großen Liebe zur deutschen und amerikanischen Hausmannskost. Sie teilt Rezepte, die die Einfachheit und Herzhaftigkeit traditioneller deutscher Gerichte hervorheben. Ihr Blog bietet eine nostalgische Reise durch die deutsche kulinarische Tradition.

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