Zutaten Zitronen-Sandkuchen
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 5 kleine Ei(er)
- etwas Aroma (Zitronen-)
- 415 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Fett, für die Form
Zubereitung Zitronen-Sandkuchen
Butter, Zucker, Eier und Aroma zu einer schaumigen Masse verrühren.
Statt Zitronenaroma kann man natürlich auch den Saft einer Zitrone und/oder die abgeriebene Schale verwenden. Dann Mehl und Backpulver dazu sieben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
In der gefetteten Form (z.B. Kastenkuchen) im vorgeheizten Ofen bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 30-45 Min backen. Stäbchenprobe machen.
Tipp:
Wer mag, kann den Kuchen noch mit Puderzucker, Schokoglasur oder Zuckerguss verzieren, aber auch ohne schmeckt er hervorragend zum Kaffee oder Tee.
