Zutaten Zitronen-Mohnkuchen
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 150 g Butter, weich
- 225 g Zucker
- 3 Ei(er)
- 40 g Mohn, gemahlen
- 3 Zitrone(n), Bio
- 250 ml Buttermilch
- 200 g Puderzucker
- einige Zitronenzesten zur Deko
Zubereitung Zitronen-Mohnkuchen
Den Ofen auf 160° vorheizen, eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten.
Das Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die weiche Butter und den Zucker mit dem Rührgerät ca. 4 Minuten schlagen. Einzeln die Eier unterrühren. Den Mohn, die abgeriebene Schale und den Saft von 2 Zitronen in die Ei-Buttermischung mischen. Abwechselnd mit einem Holzlöffel die Mehlmischung sowie die Buttermilch vorsichtig unterrühren. Den Teig in die Form füllen und ca. 55 Minuten backen. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit dem Saft einer Zitrone und einem Spritzer heißem Wasser mischen und den Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen mit Zitronenzesten dekorieren.
