Zutaten Zitronen-Buttermilchkuchen
- 1 Zitrone(n)
- 4 Ei(er)
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 125 g Buttermilch (Zitronenbuttermilch)
- 75 g Öl
- 275 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 75 g Puderzucker
Zubereitung Zitronen-Buttermilchkuchen
Die abgeriebene Schale der Zitrone, Eier, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Buttermilch und Öl unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischt unterrühren. In eine gefettete und gemehlte Kastenform füllen. Im Backofen bei 175° (vorgeheizt) 55 bis 65 Minuten backen.
Evtl. nach 2/3 der Backzeit mit Backpapier abdecken. Den Saft der Zitrone und Puderzucker verrühren und den etwas abgekühlten Kuchen bepinseln.