Zimtsterne

Zutaten Zimtsterne

• 3 Eiweiß
• 250 g Puderzucker
• 400 g Mandel(n), gemahlen
• 2 TL Zimt

Zubereitung Zimtsterne

Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker unter ständigem Weiterschlagen einrühren. Etwa 6 Esslöffel der Zucker-Eier-Masse zum späteren Bestreichen abnehmen und gekühlt zur Seite stellen. Zimt und Mandeln unter die restliche Masse rühren und ebenfalls kühl stellen (ca. 30 Minuten).
Den Teig portionsweise zwischen Klarsichtfolie ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne mit entsprechenden Förmchen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Sorgfältig mit der kühlen Eiweißmasse bestreichen.

Bei 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft 120°C / Gas: Stufe 1) das erste Blech ca. 15- 20 Minuten backen – ohne Vorheizen! Die nächsten Bleche benötigen dann nur 12 – 15 Minuten.

Zimtsterne

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

20 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std. 5 Minuten Min.

Gericht einfache rezepte

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

• 3 Eiweiß
• 250 g Puderzucker
• 400 g Mandel n, gemahlen
• 2 TL Zimt

Anleitungen

 

• Eiweiß sehr steif schlagen. Puderzucker unter ständigem Weiterschlagen einrühren. Etwa 6 Esslöffel der Zucker-Eier-Masse zum späteren Bestreichen abnehmen und gekühlt zur Seite stellen. Zimt und Mandeln unter die restliche Masse rühren und ebenfalls kühl stellen (ca. 30 Minuten).
• Den Teig portionsweise zwischen Klarsichtfolie ca. 1 cm dick ausrollen. Sterne mit entsprechenden Förmchen ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Sorgfältig mit der kühlen Eiweißmasse bestreichen.
• Bei 150°C Ober-/Unterhitze (Umluft 120°C / Gas: Stufe 1) das erste Blech ca. 15- 20 Minuten backen – ohne Vorheizen! Die nächsten Bleche benötigen dann nur 12 – 15 Minuten.

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