Zutaten Würzige Kürbis-Muffins
- 250 g Weizenmehl, Type 550
- 2 TL Backpulver
- ¼ TL Natron
- ¼ TL Salz
- ¾ TL Zimt
- ½ TL Ingwer, frisch gerieben
- ⅛ TL Muskat, frisch gerieben
- 1 Prise(n) Piment, gemahlen
- 115 g Butter, weiche
- 100 g Zucker, weißer
- 55 g Zucker, brauner
- 2 Ei(er)
- ½ TL Vanilleextrakt
- 185 g Kürbisfleisch, püriert
- 60 ml Buttermilch
- 75 g Rosinen
- 55 g Walnüsse oder Pecannüsse, gehackt
Zubereitung Würzige Kürbis-Muffins
Alle trockenen Zutaten miteinander mischen. Alle flüssigen Zutaten miteinander verrühren. Die trockenen Zutaten dazugeben und nur so lange mit dem Kochlöffel mischen, bis sie gerade anfangen, feucht zu werden.
Den Teig in gefettete Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° 25-35 Minuten backen.
