Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

carmen
Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

Zutaten Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

  • 600 g Wirsing
  • 1 Zwiebel(n)
  • 2 Knoblauchzehe(n)
  • 250 g Champignons
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • Salz und Pfeffer
  • 4 EL Sojasauce
  • 400 g Schlagsahne

Zubereitung Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

Vom Wirsing die äußeren, welken Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln, die dicken Strunkanteile herauslösen und den Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 15 Minuten scharf anbraten und dabei mit dem Pfannenwender krümelig zerkleinern. Dann die Champignons mit Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden 2 Minuten weiterbraten.

Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirsingkohl portionsweise dazugeben, sodass das Volumen nach und nach abnimmt. Zum Schluss Sojasoße und Sahne dazugießen. Die Temperatur herunterschalten und den Kohl bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten unter weiterem Wenden garen.

Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons

Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
2 Minuten
Gesamtzeit37 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Wirsing-Hack-Pfanne mit Champignons
Portionen: 4

Zutaten

  • 600 g Wirsing
  • 1 Zwiebel n
  • 2 Knoblauchzehe n
  • 250 g Champignons
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • Salz und Pfeffer
  • 4 EL Sojasauce
  • 400 g Schlagsahne

Anleitungen

  • Vom Wirsing die äußeren, welken Blätter entfernen. Den Kohlkopf vierteln, die dicken Strunkanteile herauslösen und den Kohl in Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein würfeln. Die Champignons mit einem Tuch abreiben und in Scheiben schneiden.
  • In einer großen Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 15 Minuten scharf anbraten und dabei mit dem Pfannenwender krümelig zerkleinern. Dann die Champignons mit Zwiebel und Knoblauch zufügen und unter Wenden 2 Minuten weiterbraten.
  • Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Wirsingkohl portionsweise dazugeben, sodass das Volumen nach und nach abnimmt. Zum Schluss Sojasoße und Sahne dazugießen. Die Temperatur herunterschalten und den Kohl bei mittlerer Hitze in etwa 20 Minuten unter weiterem Wenden garen.
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