Zutaten für 12 Portionen : WINDGEBÄCK
6 Stk Eiweiß
180 g Staubzucker
220 g Kristallzucker
Zubereitung
- Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und nach und nach den Kristallzucker unterheben. Ebenso den Staubzucker langsam unterrühren.
- Die Masse in einen Spritzsack füllen und Ringe auf das Blech spritzen. Das Windgebäck bei 150 Grad für ca. 10-15 Min. ins Rohr geben. Mit einem Kochlöffel das Backrohr einen Spalt geöffnet lassen (damit der Dampf entweichen kann)
