Zutaten : Wickelkuchen nach Omas Rezept
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Hefe (Trockenhefe)
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch, warm
- 100 g Butter
Für die Füllung:
- 200 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Nutella
Für den Guss:
- 125 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Margarine, zum Einpinseln des Teigs
- Fett für das Blech
Zubereitung : Wickelkuchen nach Omas Rezept
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen. Diesen im Backofen 10 Minuten bei 50°C gehen lassen. Dann den Ofen ausschalten und den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen.
Die Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Sie sollten nicht zu trocken sein, evtl. noch ein wenig Nutella zugeben.
Den gut aufgegangenen Hefeteig nochmal durchkneten und ausrollen. Dann mit Margarine einpinseln und die Schokoladenstreusel gleichmäßig darauf verteilen. Nun vorsichtig von einer Seite her aufrollen und halbmondförmig auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 175°C Umluft 30-40 Minuten backen.
Den Kuchen auskühlen lassen. Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis ein klümpchenfreier cremiger Guss entstanden ist. Dann den Zitronenguss auftragen.
Wickelkuchen nach Omas Rezept
Zutaten
- Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Hefe Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch warm
- 100 g Butter
- Für die Füllung:
- 200 g Zucker
- 1 Prise n Salz
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 2 EL Kakaopulver
- 2 EL Nutella
- Für den Guss:
- 125 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- Margarine zum Einpinseln des Teigs
- Fett für das Blech
Anleitungen
- Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen. Diesen im Backofen 10 Minuten bei 50°C gehen lassen. Dann den Ofen ausschalten und den Teig weitere 20 Minuten gehen lassen.
- Die Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Sie sollten nicht zu trocken sein, evtl. noch ein wenig Nutella zugeben.
- Den gut aufgegangenen Hefeteig nochmal durchkneten und ausrollen. Dann mit Margarine einpinseln und die Schokoladenstreusel gleichmäßig darauf verteilen. Nun vorsichtig von einer Seite her aufrollen und halbmondförmig auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 175°C Umluft 30-40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen. Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis ein klümpchenfreier cremiger Guss entstanden ist. Dann den Zitronenguss auftragen.
