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    Home – Alle Rezepte – Weißer Spargelauflauf
    Alle Rezepte

    Weißer Spargelauflauf

    By EmilyNovember 20, 2019Updated:April 1, 2023
    Weißer Spargelauflauf
    Weißer Spargelauflauf
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    • Zutaten Weißer Spargelauflauf
      • Zubereitung Weißer Spargelauflauf
    • Weißer Spargelauflauf
      • Zutaten  1x2x3x
      • Anleitungen 

    Zutaten Weißer Spargelauflauf

    Für 4 Personen
    1,5 kg weißer Spargel
    Salz
    Zucker
    1 kleine Stange Porree (Lauch)
    4 Scheiben (ca. 200 g) gekochter Schinken
    1 EL Öl
    Pfeffer
    1 Bund Schnittlauch
    3 Eier (Größe M)
    200 g Schlagsahne
    geriebene Muskatnuss

    Zubereitung Weißer Spargelauflauf

    45 Minuten
    ganz einfach
    1.Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargelstangen halbieren. In einem breiten Topf ca. 1,5 Liter gesalzenes Wasser aufkochen. 1 Prise Zucker zugeben und den Spargel darin ca. 7 Minuten kochen


    2.Porree zur Hälfte längs einschneiden und gründlich waschen. Porree in dünne Ringe schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree und Schinken darin leicht anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Herausnehmen und auf 4 kleine oder 1 große gefettete Auflaufform verteilen. Spargel abgießen und darauflegen
    3.Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Eier, Schnittlauch und Sahne verrühren, mit Salz und Muskat würzen. Eiersahne über den Spargel geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und sofort servieren

    Weißer Spargelauflauf

    Weißer Spargelauflauf

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    Vorbereitungszeit 7 Minuten Min.
    Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
    45 Minuten Min.
    Gesamtzeit 1 Stunde Std. 22 Minuten Min.
    Gericht einfache rezepte
    Küche Deutsch
    Portionen 4

    Zutaten
      

    • Für 4 Personen
    • 1,5 kg weißer Spargel
    • Salz
    • Zucker
    • 1 kleine Stange Porree Lauch
    • 4 Scheiben ca. 200 g gekochter Schinken
    • 1 EL Öl
    • Pfeffer
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 3 Eier Größe M
    • 200 g Schlagsahne
    • geriebene Muskatnuss

    Anleitungen
     

    • 45 Minuten
    • ganz einfach
    • 1.Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargelstangen halbieren. In einem breiten Topf ca. 1,5 Liter gesalzenes Wasser aufkochen. 1 Prise Zucker zugeben und den Spargel darin ca. 7 Minuten kochen
    • 2.Porree zur Hälfte längs einschneiden und gründlich waschen. Porree in dünne Ringe schneiden. Schinken in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Porree und Schinken darin leicht anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Herausnehmen und auf 4 kleine oder 1 große gefettete Auflaufform verteilen. Spargel abgießen und darauflegen
    • 3.Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Eier, Schnittlauch und Sahne verrühren, mit Salz und Muskat würzen. Eiersahne über den Spargel geben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–30 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und sofort servieren
    Keyword Weißer Spargelauflauf
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