WARME GURKENSUPPE

Zutaten für 4 Portionen : WARME GURKENSUPPE

• 3 EL Butter
• 1 Becher Crème fraîche
• 2 EL Dill
• 300 ml Gemüsesuppe
• 300 ml Milch
• 1 Prise Pfeffer
• 1 kg Salatgurke
• 1 TL Salz
• 3 Stk Zwiebel, klein

Zubereitung

1. Zwiebel in einem Topf mit heißer Butter anschwitzen, Gurken beigeben, mitdünsten und mit Milch und Suppe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Die Suppe mit Mixstab pürieren, das Crème fraîche einrühren und mit Dill bestreuen.