Zutaten für 2 Portionen Schnelle Spätzlepfanne
1 Lauchstange(n)
6 m.-große Champignons, braune
1 Schalotte(n)
500 g Spätzle (Kühlregal)
1 Schuss Apfelschorle
½ Becher Sahne, ca. 100 ml
1 Handvoll Bergkäse, gerieben
Salz und Pfeffer
1 EL Paprikapulver, edelsüßes
1 TL Paprikapulver, rosenscharfes
1 EL Tomatenmark
1 EL Butter
Zubereitung Schnelle Spätzlepfanne
Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Den Lauch und die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte würfeln.
Das Gemüse in der zerlassenen Butter anbraten, etwas braten lassen, es soll noch Biss haben. Die Spätzle dazugeben, erwärmen und durchmischen. Alles mit Apfelschorle ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen und gut durchrühren. Die Sahne hinzugeben. Ganz zum Schluss den Bergkäse untermischen und alles nochmals abschmecken.
Dazu unbedingt einen gemischten Salat mit Radicchio und einer süßen Senf-Vinaigrette reichen!
Schnelle Spätzlepfanne mit Pilzen und Lauch
Zutaten
- 1 Lauchstange n
- 6 m.-große Champignons braune
- 1 Schalotte n
- 500 g Spätzle Kühlregal
- 1 Schuss Apfelschorle
- ½ Becher Sahne ca. 100 ml
- 1 Handvoll Bergkäse gerieben
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Paprikapulver edelsüßes
- 1 TL Paprikapulver rosenscharfes
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Butter
Anleitungen
- Den Lauch und die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotte würfeln.
- Das Gemüse in der zerlassenen Butter anbraten, etwas braten lassen, es soll noch Biss haben. Die Spätzle dazugeben, erwärmen und durchmischen. Alles mit Apfelschorle ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen und gut durchrühren. Die Sahne hinzugeben. Ganz zum Schluss den Bergkäse untermischen und alles nochmals abschmecken.
- Dazu unbedingt einen gemischten Salat mit Radicchio und einer süßen Senf-Vinaigrette reichen!
