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    Home – Alle Rezepte – Vegetarische Bolognese
    Alle Rezepte

    Vegetarische Bolognese

    By carmenJuli 23, 2022Updated:März 29, 2023
    Vegetarische Bolognese
    Vegetarische Bolognese

    Table of Contents

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    • Zutaten Vegetarische Bolognese
      • Zubereitung : Vegetarische Bolognese

    Zutaten Vegetarische Bolognese

    400 ml Wasser, heißes

    1 EL Tomatenmark

    1 ½ EL Gemüsebrühepulver

    2 EL Sojasauce

    100 g Sojagranulat

    2 m.-große Zwiebel(n)

    etwas Olivenöl zum Braten

    2 Knoblauchzehe(n)

    300 ml Tomaten, passierte

    200 ml Wasser

    1 TL Basilikum, getrocknetes

    Thymian, getrockneter

    Cayennepfeffer

    Salz und Pfeffer

    Zubereitung : Vegetarische Bolognese

    In das gut heiße Wasser Tomatenmark, Gemüsebrühepulver und Sojasauce rühren. Danach das Sojagranulat dazugeben, umrühren und quellen lassen.

    In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, klein schneiden und mit etwas Olivenöl in einer beschichteten Pfanne goldgelb braten. Zwiebeln zur Seite schieben. Nun das Sojagemisch in die Pfanne geben und die Knoblauchzehen darauf pressen. Leicht anbraten und dann mit den Zwiebeln vermischen. Mit den passierten Tomaten und dem Wasser ablöschen. Die Kräuter dazugeben, mit Salz und beiden Pfeffersorten abschmecken und noch 15 Min. leicht köcheln lassen.

    Schmeckt hervorragend zu Nudeln, Reis, Kartoffeln und Gemüse.

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