VEGANE PALATSCHINKEN

Zutaten für 4 Portionen : VEGANE PALATSCHINKEN

2 EL Sojamehl

2 EL Wasser

300 g Dinkelmehl (vollkorn)

400 ml Sojamilch

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 EL Kokosfett

Zubereitung VEGANE PALATSCHINKEN

1. Als erstes wird das Sojamehl mit zwei Esslöffeln Wasser in einer großen Schüssel angerührt.
2. Mit dem Handrührgerät werden Sojamilch, Mehl, Backpulver, sowie Salz untergerührt bis ein glatter Teig entstanden ist.
3. In einer Pfanne das Kokosfett erhitzen und mit einer Schöpfkelle eine Portion des Teigs hineingeben, verlaufen lassen und beidseitig goldbraun braten, dabei die Hitze etwas reduzieren.
4. So nach und nach alle Palatschinken braten und nach Belieben süß oder pikant füllen.