Überbackenes Schweinefilet mit Senf – Sahnekruste

carmen
Überbackenes Schweinefilet mit Senf - Sahnekruste

Zutaten Überbackenes Schweinefilet mit Senf – Sahnekruste

  • 1 kg Schweinefilet(s)
  • 800 g Zwiebel(n) in Ringen
  • 16 Scheibe/n Schinkenspeck, dünner
  • 2 EL Margarine
  • 2 Becher Crème fraîche
  • Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Essig (Weinessig)

Zubereitung Überbackenes Schweinefilet mit Senf – Sahnekruste

Sauce:
Die Margarine und die Zwiebelringe ca. 5 Min. dünsten, bis die Zwiebeln fast weich sind. Einen Schuss Weinessig dazugeben und weiterrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die 2 Becher Creme fraiche unter die Zwiebeln rühren und weitere 5 Min. köcheln lassen. 8-10 TL Senf untermischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenspeck um das Fleisch wickeln. Anschließend die Fleisch-Schinken-Päckchen in eine gefettete Auflaufform setzen. Zwiebel-Senf-Mischung darauf verteilen.

Im Backofen bei ca. 200 °C 40-45 Min. überbacken

Überbackenes Schweinefilet mit Senf – Sahnekruste

Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit45 Minuten
5 Minuten
Gesamtzeit55 Minuten
Gericht: einfache rezepte
Küche: Deutsch
Keyword: Überbackenes Schweinefilet
Portionen: 4

Zutaten

  • 1 kg Schweinefilet s
  • 800 g Zwiebel n in Ringen
  • 16 Scheibe/n Schinkenspeck dünner
  • 2 EL Margarine
  • 2 Becher Crème fraîche
  • Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Essig Weinessig

Anleitungen

  • Sauce:
  • Die Margarine und die Zwiebelringe ca. 5 Min. dünsten, bis die Zwiebeln fast weich sind. Einen Schuss Weinessig dazugeben und weiterrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die 2 Becher Creme fraiche unter die Zwiebeln rühren und weitere 5 Min. köcheln lassen. 8-10 TL Senf untermischen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  • Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenspeck um das Fleisch wickeln. Anschließend die Fleisch-Schinken-Päckchen in eine gefettete Auflaufform setzen. Zwiebel-Senf-Mischung darauf verteilen.
  • Im Backofen bei ca. 200 °C 40-45 Min. überbacken
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