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Tortilla – Grundrezept

by carmen
Tortilla - Grundrezept

Zutaten Tortilla

  • 100 g Mehl, (Weizenvollkornmehl)
  • 300 g Mehl, (Weizenmehl)
  • 60 ml Öl
  • 1 TL Salz
  • Wasser, lauwarm

Zubereitung Tortilla

In einer Schüssel Mehl mit Öl und Salz vermischen. Wasser langsam zugießen und in ca. 10 min zu einem festen Teig kneten. Danach mind. 30 min, besser wären 60 min, rasten lassen.

Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach drücken und 3 mm dick ausrollen, dabei die Fladen immer wenden.

Eine Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und heiß werden lassen. Die Fladen darin nach und nach kurz backen. Sobald auf der Teigoberfläche kleine braune Pünktchen zu sehen sind, Fladen wenden und auf der anderen Seite ebenso backen.

Tortilla - Grundrezept
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Tortilla – Grundrezept

Prep Time10 minutes
Cook Time1 hour
30 minutes
Total Time1 hour 40 minutes
Course: einfache rezepte
Cuisine: Deutsch
Keyword: Tortilla – Grundrezept
Portionen: 4

Zutaten

  • 100 g Mehl (Weizenvollkornmehl)
  • 300 g Mehl (Weizenmehl)
  • 60 ml Öl
  • 1 TL Salz
  • Wasser lauwarm

Anleitungen

  • In einer Schüssel Mehl mit Öl und Salz vermischen. Wasser langsam zugießen und in ca. 10 min zu einem festen Teig kneten. Danach mind. 30 min, besser wären 60 min, rasten lassen.
  • Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen. Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach drücken und 3 mm dick ausrollen, dabei die Fladen immer wenden.
  • Eine Pfanne dünn mit Öl ausstreichen und heiß werden lassen. Die Fladen darin nach und nach kurz backen. Sobald auf der Teigoberfläche kleine braune Pünktchen zu sehen sind, Fladen wenden und auf der anderen Seite ebenso backen.

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