Zutaten für 2 Portionen : TOPFENSCHMARREN
3 Stk Eier, getrennt
40 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
100 g Topfen
100 g Mehl
3 EL Butter
Zubereitung
- Den Dotter mit Zucker, Vanillezucker, Topfen und Mehl in einer Schüssel gut verrühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und langsam unter die Dottermasse heben.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Teig hinein geben und auf mittlerer Hitze anbraten. Nach ein paar Minuten vierteln und umdrehen. Den Teig fertig backen und in kleine Stücke teilen.
