Zutaten Tomaten-Mozzarella-Spieße
Für die Spieße:
- 500 g Kirschtomate(n)
- 250 g Mini-Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
Für die Marinade:
- 3 TL Pesto alla Genovese
- 3 EL Himbeeressig oder Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Tomaten-Mozzarella-Spieße
Aus Pesto, Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und in der Marinade über Nacht ziehen lassen.
Tomaten und Basilikum waschen. Abwechseln auf einen Zahnstocher jeweils eine Tomate, ein Basilikumblatt, eine marinierte Mozzarellakugel, ein weiteres Basilikumblatt und noch eine Tomate stecken. Die Spieße auf einer Platte anrichten und mit der übrig gebliebenen Marinade nappieren (überziehen).
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Portionen: 4
Zutaten
- Für die Spieße:
- 500 g Kirschtomate n
- 250 g Mini-Mozzarella
- 1 Bund Basilikum
- Für die Marinade:
- 3 TL Pesto alla Genovese
- 3 EL Himbeeressig oder Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl extra vergine
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Aus Pesto, Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade bereiten. Die Mozzarellakugeln abtropfen lassen und in der Marinade über Nacht ziehen lassen.
- Tomaten und Basilikum waschen. Abwechseln auf einen Zahnstocher jeweils eine Tomate, ein Basilikumblatt, eine marinierte Mozzarellakugel, ein weiteres Basilikumblatt und noch eine Tomate stecken. Die Spieße auf einer Platte anrichten und mit der übrig gebliebenen Marinade nappieren (überziehen).
