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Thai Style Hühner-Kürbis Suppe

by carmen
Thai Style Hühner-Kürbis Suppe

Zutaten Thai Style Hühner-Kürbis Suppe

  • 2 Stück(e) Hühnerbrust
  • 3 EL Sojasauce
  • ½ Kürbis(se)
  • 2 cm Ingwer, fein gehackt
  • 1 Chilischote(n), aufgeschlitzte
  • 1 Zwiebel(n), fein gehackt
  • 500 ml Brühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 Tomate(n), klein geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung Thai Style Hühner-Kürbis Suppe

Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden und in den 3 EL Sojasauce marinieren lassen.
Unterdessen den Kürbis schälen und in Würfel schneiden. Die Brühe aufkochen und die Kürbiswürfel, Zwiebel, Ingwer und Chilischote zugeben, zusammen ca. 20 Minuten kochen lassen. Nun die Hälfte dieser Masse pürieren.
Die unpürierte Hälfte weiterkochen lassen und die Hühnerteile, Tomaten und die Kokosmilch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die pürierte Masse zugeben. So lange kochen, bis das Hühnerfleisch gar ist.

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