Zutaten Szegediner Gulasch
- 500 g Gulasch, (Schweinegulasch)
- 150 g Speck
- 200 g Zwiebel(n)
- 3 Knoblauchzehe(n)
- ½ Tube/n Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 gr. Dose/n Sauerkraut
- 1 TL Zucker
- 200 g Sahne
- Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Petersilie
- 2 Lorbeerblätter
Zubereitung Szegediner Gulasch
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, und das Fleisch mit Zwiebeln, Speck und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Das Bratgut mit Mehl bestäuben, und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Sahne und Lorbeerblätter dazugeben, und 45 Minuten köcheln lassen. Sauerkraut hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit den Gewürzen abschmecken.
Szegediner Gulasch
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Gulasch (Schweinegulasch)
- 150 g Speck
- 200 g Zwiebel n
- 3 Knoblauchzehe n
- ½ Tube/n Tomatenmark
- 2 EL Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 gr. Dose/n Sauerkraut
- 1 TL Zucker
- 200 g Sahne
- Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer
- Pflanzenöl
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Petersilie
- 2 Lorbeerblätter
Anleitungen
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, und das Fleisch mit Zwiebeln, Speck und Knoblauch darin anbraten. Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Das Bratgut mit Mehl bestäuben, und mit der Gemüsebrühe auffüllen. Sahne und Lorbeerblätter dazugeben, und 45 Minuten köcheln lassen. Sauerkraut hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann mit den Gewürzen abschmecken.
