Dieser Südstaaten Schokoladen Cobbler ist ein warmes, weiches und reichhaltiges Dessert. Er vereint die Konsistenz eines Brownies mit der Wärme eines Schokoladenpuddings. Beim Backen bildet sich eine eigene Sauce, die jeden Bissen besonders schokoladig macht. Am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren!
Zutaten
Für den Teig:
- 115 g ungesalzene Butter (1/2 Tasse)
- 300 g Zucker (1 1/2 Tassen)
- 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 250 g Weizenmehl (2 Tassen)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 240 ml Milch (1 Tasse)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Für das Topping:
- 400 g Zucker (2 Tassen)
- 45 g ungesüßtes Kakaopulver (1/2 Tasse)
- 720 ml kochendes Wasser (3 Tassen)
Optional zum Servieren:
- Vanilleeis
Anleitung : Südstaaten Schokoladen Cobbler
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor, damit er bereit ist, wenn das Dessert zusammengestellt ist.
Schritt 2: Butter schmelzen
Gib die Butter in eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) und stelle sie in den vorgeheizten Ofen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Nimm die Form dann aus dem Ofen und stelle sie beiseite.
Schritt 3: Teig zubereiten
In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Kakaopulver, Mehl, Backpulver, Salz, Milch und Vanilleextrakt verrühren, bis der Teig glatt ist.
Löffelweise den Teig vorsichtig über die geschmolzene Butter in die Auflaufform geben. Nicht umrühren! Die Schichten sollen sich beim Backen selbst bilden.
Schritt 4: Topping hinzufügen
In einer separaten Schüssel den Zucker und das Kakaopulver für das Topping vermischen.
Diese Mischung gleichmäßig über den Teig streuen. Auch hier: Nicht umrühren.
Schritt 5: Kochendes Wasser darüber gießen
Vorsichtig das kochende Wasser über die gesamte Oberfläche gießen. Langsam und gleichmäßig – und wieder nicht umrühren.
Schritt 6: Backen
Die Auflaufform in den Ofen stellen und ca. 35–40 Minuten backen.
Oben bildet sich eine feste Kruste, während sich unten eine dickflüssige Schokoladensauce entwickelt. Der Cobbler ist fertig, wenn die Oberfläche fest aussieht, aber der Boden weich und saftig bleibt.
Schritt 7: Abkühlen lassen und servieren
Den Cobbler etwa 15 Minuten abkühlen lassen, damit die Sauce leicht eindickt.
Am besten warm servieren – wer möchte, kann noch eine Kugel Vanilleeis dazugeben. Einfach himmlisch!
Tipps für Südstaaten Schokoladen Cobbler
Nicht umrühren
Auch wenn es verlockend ist: nicht umrühren! Die Schichten müssen sich beim Backen selbst bilden – das sorgt für die cremige Sauce unten und die Kruste oben.
Zusätzliche Zutaten
Für mehr Biss kannst du gehackte Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse unter den Teig mischen. Auch kleine Schokostückchen sind eine leckere Ergänzung.
Serviervorschläge
Der Cobbler schmeckt pur schon wunderbar, aber mit diesen Extras wird er noch besser:
- Vanilleeis
- Schlagsahne
- Frische Beeren (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren)
Warum du dieses Dessert lieben wirst
Dieser Südstaaten Schokoladen Cobbler ist ein Traum für alle Schokoladenfans. Oben entsteht ein lockerer, kuchenähnlicher Teig, unten eine dicke, fudgy Schokosauce.
Er ist einfach zuzubereiten, braucht nur einfache Zutaten und begeistert bei Familienfeiern oder gemütlichen Abenden zu Hause.
Egal ob für Gäste oder zum Verwöhnen zwischendurch – dieses Dessert macht immer Eindruck!
Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine druckfertige PDF oder eine Version für dein Rezeptbuch erstellen. Sag einfach Bescheid!
Südstaaten Schokoladen Cobbler
Kochutensilien
- Rührschüssel
- 23×33 cm große Auflaufform
Zutaten
- Für den Teig
- ½ Tasse ungesalzene Butter
- 1,5 Tassen Kristallzucker
- 4 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Milch
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für den Belag
- 2 Tassen Kristallzucker
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 3 Tassen kochendes Wasser
- Vanilleeis zum Servieren optional, aber sehr empfehlenswert
Anleitungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
- 120 ml ungesalzene Butter in eine 23 x 33 cm große Auflaufform geben. Die Form in den vorgeheizten Backofen schieben, bis die Butter geschmolzen ist. Die Form nach dem Schmelzen aus dem Backofen nehmen und beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel 380 ml Zucker, 4 EL ungesüßtes Kakaopulver, 500 ml Mehl, 2 TL Backpulver, 60 ml Salz, 240 ml Milch und 2 TL Vanilleextrakt glatt rühren. Den Teig in die Auflaufform über die geschmolzene Butter geben. Die Butter nicht unter den Teig rühren, sondern so lassen.
- In einer separaten Schüssel 500 ml Zucker und 120 ml ungesüßtes Kakaopulver verrühren. Diese Mischung gleichmäßig über den Teig in der Auflaufform verteilen.
- 800 ml kochendes Wasser vorsichtig über die Kakao-Zucker-Mischung gießen. Nicht umrühren.
- Die Form in den Backofen schieben und 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Die Unterseite bleibt locker und klebrig, sodass sich unter der Cobbler-Kruste eine reichhaltige Schokoladensauce bildet.
- Den Cobbler vor dem Servieren ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Warm servieren. Für einen besonders köstlichen Genuss jede Portion mit einer Kugel Vanilleeis garnieren.
Ein Kommentar
Schmeckte wie im Restaurant!