Zutaten Spitzkohlsalat à la Cole Slaw
- 500 g Spitzkohl (ca. 1/2 Kopf)
- 1 TL Salz
- 2 große Möhre(n)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 1 m.-großer Apfel, rotschalig
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
Zubereitung Spitzkohlsalat à la Cole Slaw
Den Spitzkohl putzen, vierteln (wenn ein halber Kohl verwendet wird, einen ganzen Kohl achteln) und den harten Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden. Mit dem Salz in einer Schüssel mischen und kräftig kneten. Die Möhren putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel putzen, ganz lassen. Den Apfel waschen (nicht schälen!), Kerngehäuse entfernen und den Apfel zusammen mit der Zwiebel in feine Streifen hobeln. Zum Kohl geben.
Crème fraîche mit der Mayonnaise verrühren. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Zum Gemüse in die Schüssel geben und alles gut verrühren. Den Salat 1 Stunde ziehen lassen.
Passt zu Gyros, zum Grillen oder zu einem Brötchen.
Mein Gemüse habe ich mit der Küchenmaschine geschnitten.
Spitzkohlsalat à la Cole Slaw
Portionen: 4
Zutaten
- 500 g Spitzkohl ca. 1/2 Kopf
- 1 TL Salz
- 2 große Möhre n
- 1 kleine Zwiebel n
- 1 m.-großer Apfel rotschalig
- 150 g Crème fraîche
- 100 g Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Den Spitzkohl putzen, vierteln (wenn ein halber Kohl verwendet wird, einen ganzen Kohl achteln) und den harten Strunk entfernen. In feine Streifen schneiden. Mit dem Salz in einer Schüssel mischen und kräftig kneten. Die Möhren putzen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel putzen, ganz lassen. Den Apfel waschen (nicht schälen!), Kerngehäuse entfernen und den Apfel zusammen mit der Zwiebel in feine Streifen hobeln. Zum Kohl geben.
- Crème fraîche mit der Mayonnaise verrühren. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen. Zum Gemüse in die Schüssel geben und alles gut verrühren. Den Salat 1 Stunde ziehen lassen.
- Passt zu Gyros, zum Grillen oder zu einem Brötchen.
- Mein Gemüse habe ich mit der Küchenmaschine geschnitten.
