Zutaten Spargel-Kartoffel-Gratin
2 m.-große Kartoffel(n)
250 g Spargel, in Stücke geschnitten
250 ml Wasser
n. B. Chilischote(n)
2 Scheibe/n Kochschinken
1 TL Butter
1 TL Mehl
2 EL Frischkäse (5 % Fett)
n. B. Käse zum Überbacken
Zubereitung : Spargel-Kartoffel-Gratin
Die Kartoffeln in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendes Salzwasser geben und kurz danach den Spargel hineingeben. Ca. 10 Min. kochen lassen, abgießen und das Kochwasser auffangen. Das Gemüse in eine Auflaufform geben.
In dem Topf die Butter schmelzen, die Chili anbraten. Mit Mehl bestäuben und mit der Kochflüssigkeit (ca. 200 ml) aufgießen. Eine Mehlschwitze herstellen. Zum Schluss den Frischkäse unterrühren.
Auf das Gemüse den gewürfelten Schinken geben und mit der Sauce übergießen. Ca. 10 Min. im Ofen bei 200°C backen. Dann den Käse darüberstreuen und noch einmal 10 Min. überbacken.
Schmeckt auch als Beilage z. B. zu Hähnchenbrust oder Schnitzel sehr lecker.
