Wenn der Feierabend näherkommt und der Kühlschrank nur eine kleine Auswahl bietet, ist es echt klasse, ein Rezept zu kennen, das schnell, einfach und trotzdem super lecker ist. Genau hier ist unsere Spätzle-Hack-Pfanne mit Lauch und Käse die Lösung. Dieses Rezept, inspiriert von den traditionellen Mahlzeiten meiner Kindheit – als der Duft von gebratenem Hackfleisch und geschmolzenem Käse durch das Haus zog – vereint wunderbar Herzhaftigkeit, Cremigkeit und Familienfreundlichkeit. Perfekt für hektische Wochentage, aber auch klasse, um Reste zu verwerten, die sonst im Kühlschrank vergessen werden.
Was ist Spätzle-Hack-Pfanne mit Lauch und Käse?
Ein traditionelles Wohlfühlessen der deutschen Küche ist die Spätzle-Hack-Pfanne, die Hackfleisch, Lauch, eine cremige Sahnesoße und Käse in einer leckeren Pfanne vereint. Als Grundlage dienen fertige Spätzle aus dem Kühlregal – so ist das Gericht im Nu zubereitet. Ein Gericht, das Herz und Seele wärmt und darüber hinaus sättigt, entsteht durch die Verbindung von würzigem Hackfleisch, mildem Lauch und geschmolzenem Bergkäse.
Warum Sie es lieben werden
- Ratzfatz und unkompliziert: Ein vollwertiges Abendessen ist in nur 20 Minuten bereit.
- Familienfreundlich: Die cremige Konsistenz und der geschmolzene Käse sind für Kinder ein Hit.
- Flexibel: Das Rezept kann mit wenigen Änderungen vegetarisch oder etwas würziger gestaltet werden.
- Reste-tauglich: Am nächsten Tag einfach aufwärmen – der Geschmack ist weiterhin köstlich.
Zutaten
- 1 EL Öl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stange Lauch
- 150 g Bergkäse
- 100 ml Sahne
- 1 TL Senf
- ½ TL geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 g fertige Spätzle
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
Schritt 1: Fleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Öl warm werden lassen. Geben Sie das Hackfleisch dazu und braten Sie es unter Rühren an, bis es schön gebräunt und krümelig ist. So entstehen Röstaromen, die dem Gericht eine gewisse Tiefe verleihen.
Schritt 2: Vorbereitung des Lauchs
Während das Hackfleisch brät, den Lauch vorbereiten: ihn der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden. Den Bergkäse raspeln.
Schritt 3: Porree einfügen
Geben Sie den Lauch zum Hackfleisch und braten Sie ihn etwa fünf Minuten mit, bis er leicht weich wird.
Schritt 4: Soße auf Sahnebasis machen
Vermengen Sie die Sahne mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer. Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und bringen Sie es kurz zum Kochen.
Schritt 5: Spätzle und Käse einmischen
Die fertigen Spätzle und den Käse hinzufügen. Alles gut vermischen, bis der Käse komplett geschmolzen ist.
Schritt 6: Anrichten
Heiß servieren und mit etwas frisch gehackter Petersilie verzieren.
Darf serviert werden: Serviervorschläge
- Ein frischer grüner Salat oder Gurkensalat passt hervorragend dazu.
- Für eine extra Portion Gemüse können Sie zusätzlich Karottenstreifen oder Paprika anbraten.
- Wer es etwas würziger mag, kann einen Teelöffel Paprikapulver oder etwas Chili hinzufügen.
Top-Tipps
- Kinderfreundlich: Lauch in feinen Ringen hat einen milden Geschmack und ist kaum zu bemerken – perfekt für wählerische Esser.
- Extra cremig: Ein wenig Milch oder Frischkäse verleiht der Soße noch mehr Sämigkeit.
- Variationen: Verwenden Sie Gouda anstelle von Bergkäse für einen milden, leicht süßlichen Geschmack.
- Hackfleisch ersetzen: Puten- oder Hähnchenhack sind ebenfalls eine gute Wahl.
Aufbewahren und Aufwärmen
Die Spätzle-Hack-Pfanne hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank, wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle kurz erhitzen. Falls nötig, etwas Sahne oder Milch hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederzubekommen.
FAQs
Was ist eine vegetarische Zubereitung des Gerichts?
Erschließen Sie pflanzliche Alternativen wie Tofu, Seitan oder pflanzliches Hackfleisch anstelle von Hackfleisch. Man bereitet es weiterhin gleich zu.
Sind die Spätzle selbst gemacht?
Ja, frische Spätzle aus dem Teig sind besonders lecker, aber sie brauchen etwa 10–15 Minuten mehr Zubereitungszeit.
Hat das Gericht Schärfe?
Nein, nicht standardmäßig. Für alle, die es würzig mögen, sind Paprika oder Chili eine tolle Ergänzung.
Ist es möglich, das Gericht einzufrieren?
Ja, gut gekühlt, bleibt es bis zu 2 Monate im Gefrierfach frisch. Vielleicht etwas Flüssigkeit hinzufügen, während du es aufwärmst.
Ist das Rezept kinderfreundlich?
Völlig – die cremige Textur und der Käse machen es besonders geeignet für Kinder.
Fazit
Die Spätzle-Hack-Pfanne mit Lauch und Käse ist ein einfaches, rasch zubereitetes und trotzdem kräftiges Gericht, das auf jedem Esstisch willkommen ist. Sei es als Familienessen nach einem langen Arbeitstag, als Wochen-Meal-Prep oder um Reste kreativ zu nutzen – dieses Gericht ist einfach klasse. Ein leckeres, kinderfreundliches und wärmendes Essen, das mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand zubereitet werden kann, ist garantiert ein Hit für alle. Testen Sie es und lassen Sie sich von der cremigen Spätzlepfanne verzaubern!
Spätzle-Hack-Pfanne mit Lauch und Käse
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 EL Öl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stange Lauch
- 150 g Bergkäse
- 100 ml Sahne
- 1 TL Senf
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 g fertige Spätzle aus dem Kühlregal
- Etwas frische Petersilie zum Garnieren optional
Anleitungen
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne Öl erhitzen, das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten, bis es leicht bräunt.
- Lauch vorbereiten: Den Lauch säubern, der Länge nach teilen und in feine Ringe schneiden. Bergkäse raspeln.
- Lauch hinzufügen: Den Lauch zum Hackfleisch geben und ihn etwa 5 Minuten mitbraten, bis er weich wird.
- Soße machen: Sahne mit Senf, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer vermischen. In die Pfanne geben, erhitzen und kurz köcheln lassen.
- Spätzle und Käse einrühren: Spätzle und Käse unterheben und alles gut mischen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Anrichten: Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
