Spätzle-Hack-Pfanne mit Lauch und Käse
Diese cremige Spätzle-Hack-Pfanne mit Lauch und Käse ist in nur 20 Minuten fertig und perfekt für ein schnelles, herzhaftes Familienessen unter der Woche. Mit wenigen Zutaten, vollem Geschmack und ideal zum Vorbereiten oder Aufwärmen.
Kochutensilien
- Große Pfanne
- Schneidebrett
- Küchenreibe
Zutaten
- 1 EL Öl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Stange Lauch
- 150 g Bergkäse
- 100 ml Sahne
- 1 TL Senf
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 g fertige Spätzle aus dem Kühlregal
- Etwas frische Petersilie zum Garnieren optional
Anleitungen
- Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne Öl erhitzen, das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten, bis es leicht bräunt.
- Lauch vorbereiten: Den Lauch säubern, der Länge nach teilen und in feine Ringe schneiden. Bergkäse raspeln.
- Lauch hinzufügen: Den Lauch zum Hackfleisch geben und ihn etwa 5 Minuten mitbraten, bis er weich wird.
- Soße machen: Sahne mit Senf, Muskatnuss sowie Salz und Pfeffer vermischen. In die Pfanne geben, erhitzen und kurz köcheln lassen.
- Spätzle und Käse einrühren: Spätzle und Käse unterheben und alles gut mischen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Anrichten: Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Notizen
Ein wenig Paprikapulver oder Chili sorgt für extra Würze.
Gouda oder Emmentaler sind ebenfalls geeignete Alternativen zu Bergkäse.
Reste können 2–3 Tage im Kühlschrank überstehen und lassen sich einfach in der Pfanne oder Mikrowelle wieder aufwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 540kcalKohlenhydrate: 35gEiweiß: 28gFett: 31gGesättigte Fettsäuren: 14gFiber: 3gSugar: 4g
Hast du dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!