Zutaten Singapore Rippchen
- 2 TL Öl (Sesamöl), dunkel
- 1 TL Ingwer, frisch, fein gehackt
- 3 Zehe/n Knoblauch, zerdrückt
- 2 EL Sojasauce, hell
- 2 EL Reiswein, ersatzweise Sherry
- ½ TL Fünf-Gewürz-Pulver
- 2 EL Honig
- 1 TL Sambal Oelek
- ½ TL Salz
- 1 ½ kg Rippchen vom Schwein, in einzelne Rippen zerteilt
- 1 EL Schnittlauch, chinesischer, gehackt
- 2 Zitrone(n), in Stücke geschnitten
Zubereitung Singapore Rippchen
Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Reiswein, 5-Gewürz-Pulver, Honig, Sambal Oelek und Salz in einer Schüssel mischen. Die Rippchen dazu geben und rühren, bis sie von der Marinade überzogen sind. Zugedeckt über Nacht oder mindestens 4 Std. marinieren lassen.
Holzkohlegrill anheizen und die Rippchen mit Öl eingefettet auf dem Rost grillen. Dabei die Rippchen alle 15 Min. mit der Marinade bepinseln, bis die Rippchen dunkelbraun und knusprig sind.
Mit Schnittlauch bestreut und mit Reis und Zitronenstücken servieren.
Singapore Rippchen
Portionen: 4
Zutaten
- 2 TL Öl Sesamöl, dunkel
- 1 TL Ingwer frisch, fein gehackt
- 3 Zehe/n Knoblauch zerdrückt
- 2 EL Sojasauce hell
- 2 EL Reiswein ersatzweise Sherry
- ½ TL Fünf-Gewürz-Pulver
- 2 EL Honig
- 1 TL Sambal Oelek
- ½ TL Salz
- 1 ½ kg Rippchen vom Schwein in einzelne Rippen zerteilt
- 1 EL Schnittlauch chinesischer, gehackt
- 2 Zitrone n, in Stücke geschnitten
Anleitungen
- Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Reiswein, 5-Gewürz-Pulver, Honig, Sambal Oelek und Salz in einer Schüssel mischen. Die Rippchen dazu geben und rühren, bis sie von der Marinade überzogen sind. Zugedeckt über Nacht oder mindestens 4 Std. marinieren lassen.
- Holzkohlegrill anheizen und die Rippchen mit Öl eingefettet auf dem Rost grillen. Dabei die Rippchen alle 15 Min. mit der Marinade bepinseln, bis die Rippchen dunkelbraun und knusprig sind.
- Mit Schnittlauch bestreut und mit Reis und Zitronenstücken servieren.
