Zutaten für 10 Portionen : Semmeln
1 Pk Trockenhefe oder 20 g frische Germ
180 ml Wasser (lauwarm)
500 g Mehl (Weizenmehl glatt)
120 ml Milch (lauwarm)
1 TL Salz
1 Prise Zucker
Zubereitung
Die Zutaten gut verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst (geht auch mit Mixer und Knethaken.)
Zugedeckt 30 Min. stehen lassen, danach nochmal gut durchkneten.
Dann Semmeln formen (ein Stück Teig auf einem bemehlten Brett zu einer Kugel rollen), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit genügend Abstand zueinander legen.
Die Teigkugeln mit einem scharfen Messer einmal oder über Kreuz einschneiden und noch mal ca. 10 – 20 Minuten gehen lassen.
Dann im Rohr bei ca. 200 Grad 15 – 20 Minuten bei Ober- und Unterhitze goldgelb backen.
