Zutaten Schweinemedaillons im Speckmantel
- 350 g Schweinelende(n)
- 6 Scheibe/n Speck, durchwachsen, dünn
- Senf
- Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle
- 1 Becher Sahne
- etwas Butter
Zubereitung Schweinemedaillons im Speckmantel
Für die Medaillons die Schweinelende in sechs gleich große Stücke schneiden. Die Speckscheiben mit etwas Senf bestreichen, pfeffern und die Medaillons mit der mageren Seite nach unten damit umwickeln. In eine gebutterte Auflaufform setzen, auf jedes Medaillon ein Butterflöckchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 min garen. Kurz vor dem Servieren die Sahne an die Medaillons gießen und zum Erwärmen noch einmal kurz in den Ofen schieben. Dazu passt sehr gut Curryreis und ein knackiger grüner Salat. Dieses Gericht kann auch gut vorbereitet werden und eignet sich hervorragend, wenn man viele Gäste erwartet.
Schweinemedaillons im Speckmantel
Portionen: 4
Zutaten
- 350 g Schweinelende n
- 6 Scheibe/n Speck durchwachsen, dünn
- Senf
- Pfeffer schwarzer, aus der Mühle
- 1 Becher Sahne
- etwas Butter
Anleitungen
- Für die Medaillons die Schweinelende in sechs gleich große Stücke schneiden. Die Speckscheiben mit etwas Senf bestreichen, pfeffern und die Medaillons mit der mageren Seite nach unten damit umwickeln. In eine gebutterte Auflaufform setzen, auf jedes Medaillon ein Butterflöckchen geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-25 min garen. Kurz vor dem Servieren die Sahne an die Medaillons gießen und zum Erwärmen noch einmal kurz in den Ofen schieben. Dazu passt sehr gut Curryreis und ein knackiger grüner Salat. Dieses Gericht kann auch gut vorbereitet werden und eignet sich hervorragend, wenn man viele Gäste erwartet.
