Das zarteste Rezept für gebackenes Schweinefleisch – Das Geheimnis ist super einfach! Schweinefleisch mit Zwiebeln
Schweinefleisch mit Zwiebeln ist ein klassisches Gericht, das zartes und saftiges Fleisch mit einer köstlichen Zwiebelsauce kombiniert. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Hier ist, wie Sie es machen können:
Zutaten Schweinefleisch mit Zwiebeln:
- 1 ½ kg Schweinerücken, ausgelöst
- 4 Zwiebeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Dosen Champignons, je 850 ml
- Salz und weißer Pfeffer
- 250 g Schmand oder Creme fraiche
- 250 g Schlagsahne
- 1 Liter Tomatenketchup
- 1 Glas Letscho (700 ml) oder Ajvar
Zubereitung :
- Schneiden Sie zunächst das Fleisch in etwa 1,5 cm dicke Scheiben und klopfen Sie es flach.
- Schälen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch. Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe. Halbieren Sie den Knoblauch und reiben Sie damit ein großes Backblech ein. Lassen Sie die Champignons gut abtropfen.
- Würzen Sie das Fleisch mit Salz und weißem Pfeffer.
- Legen Sie den Boden des Backblechs mit etwa 3 Fleischscheiben aus. Verteilen Sie jeweils etwa die Hälfte einer Zwiebel und der Pilze darauf.
- Rühren Sie den Schmand und die Sahne zusammen. Gießen Sie etwa die Hälfte der Mischung über das Fleisch, sodass es vollständig bedeckt ist.
- Geben Sie das Backblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backen Sie das Schweinefleisch für etwa 40 Minuten.
- In der Zwischenzeit können Sie Kartoffeln und Reis zubereiten, um sie als Beilage zu servieren.
- Während das Fleisch im Ofen ist, können Sie die Zwiebeln in einer Pfanne glasig anbraten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Geben Sie den Tomatenketchup und das Letscho oder Ajvar in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Sauce für einige Minuten köcheln.
- Nachdem das Fleisch im Ofen fertig gebacken ist, nehmen Sie das Blech heraus und servieren Sie das gebackene Schweinefleisch mit der Zwiebelsauce.
Dieses Rezept für gebackenes Schweinefleisch mit Zwiebeln ist eine leckere und einfache Möglichkeit, Schweinefleisch zuzubereiten. Die zarte Textur des Fleisches in Kombination mit der aromatischen Zwiebelsauce macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss. Servieren Sie es mit Kartoffeln und Reis für eine vollständige Mahlzeit. Guten Appetit!
