Zutaten für 4 Portionen : SCHWAMMERLGULASCH
1 EL Butter
2 Stk Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
1 Bund Petersilie
2 EL Sauerrahm
500 g Schwammerl
1 EL Tomatenmark
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
- Schwammerl putzen und schneiden. Zwiebel würfelig schneiden und in Butter glasig dünsten.
- Schwammerl dazugeben, Paprikapulver einstreuen und Tomatenmark einrühren.
- Ein 1/16 l Wasser zugeben, salzen, pfeffern und zerdrückten Knoblauch einrühren.
- Bei geschlossenem Deckel ca. 20-25 Min. weich dünsten. Den Rahm mit der gehackten Petersilie gut vermengen und einrühren. Einige Minuten weiterkochen lassen.
